如何烹饪美味鳝鱼
🎉🌟在家自制美味佳肴 | 黄泥大闸渔家鲜！😋✨ 梭子鳝鱼这样做全家都夸你会下厨啦！🍳🔥
亲爱的小伙伴们～👋 嘟姐又又终于来了！这一次我们要一起烹饪的不是海鲜拼盘也不是网红美食。而是咱们中国菜传统的代表—黄泥大闸渔家特色“梭”式鳝魚料理！👍！
食材：
🌈 主要材料：鲜活梭鳝魚一条【推荐约六两一条最为合适，在买的过程中要注意观察是否有新鲜弹力肉，切记不可贪便宜买已经缺氧致死，表皮有伤口发绿或异味严重】
🌈 片下的鳗魚片：大约三百克
🌈 制作中使用葱姜蒜，料酒若干
做法:
👉首先清洗干净鳗片沥干切丁；起锅点小火慢炒干，逼油出来；
🔥大火收汁加入生抽提色提香即可
🍃最后加适量鸡精翻滚入葱花后立刻捞取盛出。
🌈小技巧:
🌈在煮制的过程中加入几根芹或者青椒增加清香味
🌈建议不要过度煎炸造成营养破坏；可以用蒸或者快煮的方式替代
🌈在切丁过程中要掌握大小一致不易焦糊的小秘诀：可以在刀下衬一小片纸或塑料方便掌控
制作完成后的鳝鱼外皮香酥，内里鲜嫩多juice，满屋的香气瞬间将味蕾勾住！😍 口齿留甘，简直让你们停不下来，而且制作起来一点都不难！🥳
💡最后给你们几点独家的锦囊妙计:
💌 熟能生巧：尝试越多，就越熟练；
💌 孜孜不懈的精神：如果一开始没有做好，一定要再次再继续试做哦；
💌 注意饮食安全：务必先将鱼类处理好洗净。
今天就一起来制作这一经典菜肴吧！🎉 下次别忘了带上我们哦，下次我要来跟大侠们一起探讨一下其他的地道地方口味噢😄！别说我啥都没有教会啊～😉 以后我们每周都能在厨房一起玩！💕
🏷 #家常秘籍
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